ビタミンKにはビタミンK1（フィロキノン）とビタミンK2（メナキノン）の2種類あるのはご存じですか。

ビタミンKは食事からの摂取と、ビタミンK2（メナキノン）は微生物によってもつくられ、体内の腸内細菌によって合成されます。そのため、通常は欠乏症がおこりにくいビタミンです。また、大量に摂取しても毒性は認められておらず、「日本人の食事摂取基準」でも耐用上限量（この量を超えて摂取した場合、過剰摂取による健康障害が発生するリスクが生じる量のこと）は定められていません。そのため、不足しているか摂りすぎているのか、普段はあまり意識することがないビタミンですね。

■ とはいえビタミンKが欠乏する人も・・・

先程も説明したように、ビタミンKは食事からの摂取と腸内細菌も合成ができるため、欠乏症は殆ど生じません。しかし、新生児や乳児、高齢者などでは欠乏してしまう場合があります。新生児や乳児は、腸内細菌が未熟で、母乳中のビタミンも少ないため、ビタミンKが欠乏し、頭蓋内出血や新生児メレナ（消化管出血）を起こす可能性があります。そのため、新生児にはビタミンK2のシロップ投与が行われます。

また、抗生物質を長期にわたり投与することで腸内細菌が死滅し、ビタミンKが欠乏する可能性があります。

■ ビタミンKと薬の飲み合わせについて

ビタミンKは、肝臓におけるプロトロンビン（血液凝固をする因子）の生合成に関与するため、血液凝固に重要なビタミンです。不足すると血が止まりにくくなります。

また、この血液凝固の作用と関係の深い、血栓を防ぐ薬に「ワーファリン」という血液をサラサラにする薬があります。ワーファリンはこのビタミンKの作用である血液を固まらせる働きを抑えて、血栓を防ぎます。そのため、ビタミンKを大量に摂ってしまうとその薬の効果が弱まってしまいます。ワーファリンを服薬している方がビタミンKが多く含まれる食品を控えるように言われるのはこのためです。

ワーファリンを服薬している方は、特にビタミンKを多く含む「納豆・クロレラ・青汁」などは控えるようにしましょう。ほうれん草などは一度にたくさんは食べられないため、ビタミンKの多量摂取につながることは少ないと考えられます。

また、ビタミンK2は骨の形成に必要とされ、日本では骨粗しょう症の治療薬（メナキノン-4）としても用いられています。

ではどのような食材に多く含まれるのでしょうか。

■ ビタミンKが多く含まれる食品

・ビタミンK１（フィロキノン）

多く含まれる食品＞＞モロヘイヤ、春菊、ほうれん草などの緑黄色野菜、クロレラ、青汁

・ビタミンK2（メナキノン）

多く含まれる食品＞＞納豆、チーズなどの発酵食品

ビタミンKは油に溶けるビタミンなので、油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。

さて、どうだったでしょうか。ビタミンKについての理解は深まりましたか。骨を丈夫にしたい方や、長い期間抗生物質を使っていた方は意識して摂れるといいですね。

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