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公式ブログ
医療・介護食メーカーのメディカルフードサービスが「健康」「健康管理食」「食事療法」をテーマに、さまざまなトピックをお届け。ぜひ購読ください。
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2020.04.13
冷凍野菜の栄養価って実際どうなの?
何かと買い物に頻繁には行けない状況ですので、長持ちする冷凍野菜のニーズが高まっているのではないかと思います。冷凍野菜は長期間保存ができるので、外出回数を減らすために多めに買う方が多いのではないかと思います。そんな冷凍野菜 […]
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2020.04.06
摂食嚥下自宅でもできる!高齢者にも食べやすく調理するポイント
今回は「自宅でもできる」高齢者が食べやすい料理の工夫を紹介します。 介護食ってなんだか自分には作れなさそう…。そんなことはありません。 やわらかさのレベルにもよりますが、食材の選び方や調理のポイントを工夫すれば、誰にでも […]
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2020.03.31
摂食嚥下食事にプラス!管理栄養士が勧める高栄養な市販介護食品を紹介
お弁当タイプの介護食以外にも噛む力・飲み込む力に配慮した食品があります。「間食ではどんなものを食べさせたら良いか」「痩せてきてしまったが、どうしたら良いか」など、お悩みの方のために紹介します。実際に病院や施設の給食でも下 […]
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2020.03.24
EPAとDHAが多い魚一覧
血圧低下、血栓の予防、血中中性脂肪の低下などの作用があるとされる「EPA(エイコサペンタエン酸)」と「DHA(ドコサヘキサエン酸)」。 EPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、私たち人間の体内で合 […]
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2020.03.13
腎臓病管理栄養士が選ぶ!腎臓病でも食べられる間食(おやつ)
たんぱく制限を始めると、「なんだか痩せてきてしまった」、「食事制限でどうしてもお腹がすいてしまう」という声をよく伺います。 今回はその悩みに対応できる腎臓病の方にお勧めの間食をご紹介します。治療用特殊食品として腎臓病の方 […]
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2020.03.10
透析透析間体重が増えてしまうときの水分管理の工夫
透析中の水分制限はなぜ必要? 人工透析を導入すると、食事療法では水分の制限が新たに加わります。 腎臓の機能が低下すると尿量が少なくなり、最終的には出なくなります。そのため、透析をされている方は […]