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公式ブログ
医療・介護食メーカーのメディカルフードサービスが「健康」「健康管理食」「食事療法」をテーマに、さまざまなトピックをお届け。ぜひ購読ください。
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2019.12.26
気になる症状別！年末年始の食事で失敗しないコツ
もうすぐ年末年始！家族や親戚が集まりご馳走やおせち料理を食べるという方も多いのではないでしょうか。楽しいひとときですが、気になるのが、食生活の乱れによる、症状や検査値の悪化…そこで、今回は年末年始を迎える前に知っておきた […]
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2019.12.23
施設・業者介護食の刻み食やミキサー食は逆に危険？食形態の調整をもっと”楽”に！
■ 食形態の調整をもっと”楽”に 病院や介護・福祉施設での給食や配食では、食種や食形態が多くあります。 特に高齢者は摂食・嚥下機能が衰えていることが多く、お食事も普通のかたさのお食事ではなく、 […]
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2019.12.18
摂食嚥下濃すぎる「とろみ」はかえって危険？とろみ剤の使い方
インフルエンザと同様、冬に患者が増える『誤嚥性肺炎』とそれを予防するための『とろみ』のあれこれについて紹介します。風邪やインフルエンザなどで体力を消耗すると、それとともに嚥下能力も低下し、風邪をひいている間に誤嚥性肺炎を […]
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2019.12.16
施設・業者介護・福祉施設で高齢者も食べられる！すぐに準備ができる朝ごはんって？
■ 介護・福祉施設の朝食 介護・福祉施設は、365日休みなく稼働しており、人出不足の現場はとても大変ですよね。食事は1日3食あり、生きていくためには欠かすことができません。欠員がでても、トラブルがあっても、 […]
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2019.12.09
腎臓病透析・腎臓病の方が気を付けたいおせち料理
今回は、腎臓病や透析の方が気を付けたいおせち料理の『カリウム』や『リン』について紹介します。おせち料理は日持ちさせるために塩分や糖分が多く、またカリウム・リンを多く含む料理が多い傾向があります。 カリウムが […]
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2019.11.27
飲む前と飲んだ後で違う？二日酔い対策に摂りたい栄養素
もうすぐ12月！忘年会シーズンですね。普段はお酒を飲む習慣がない方も飲む機会が増える時期ですよね。 今回は忘年会シーズン前に知っておきたい！二日酔い防止策についてです。 ■ 二日酔いの原因 ま […]